酸菜炒大肠的做法

• 1.大肠用盐、生粉或者食用碱反复搓洗干净。

• 2.酸菜用水浸泡一下，然后切0.5厘米一段并拧干。

• 3.锅里加水烧开，下大肠焯水。

• 4.焯水的大肠切段。

• 5.起油锅，爆香姜蒜，下大肠爆炒一小会儿。

• 6.沿锅边炝入黄酒，加入酸菜煸炒均匀。

• 7.加入盐，胡椒粉调味就可以出锅了。

• 8.爽口，咸酸的酸菜炒大肠。