清蒸金鲳鱼的做法

• 1.金鲳鱼一条，洗净去肚，鱼身切花刀，抹薄盐略腌一下。

• 2.把切好的葱姜丝塞一些进鱼肚，一些放在盘里和鱼身上。

• 3.锅里烧水，水开后下鱼蒸制。

• 4.大火蒸七分钟，虚蒸两分钟。（视鱼大小而定）

• 5.捡去鱼身上的葱姜，撒上葱花。

• 6.淋上适量的蒸鱼鼓油。

• 7.炒锅油烧热。

• 8.淋在鱼身上即可。