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翡翠虾仁
健康功效
西芹:活血化瘀
葱白:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
翡翠虾仁的做法
![翡翠虾仁的做法图解1]()
1.鲜虾用水焯熟后，捞起并去头去壳
![翡翠虾仁的做法图解2]()
2.青瓜去皮后，将青瓜与西芹洗净
![翡翠虾仁的做法图解3]()
3.把洗净后的青瓜与西芹切成长条
![翡翠虾仁的做法图解4]()
4.把青瓜、西芹条、虾仁、葱白切成粒，再将生姜切成榄型片
![翡翠虾仁的做法图解5]()
5.把西芹粒用水滚熟捞起过冷水
![翡翠虾仁的做法图解6]()
6.起锅放油、放姜片爆炒后，放入虾仁翻炒并灒入料酒，加入盐糖炒匀盛起
![翡翠虾仁的做法图解7]()
7.再起锅把青瓜、西芹粒爆炒
![翡翠虾仁的做法图解8]()
8.青瓜、西芹爆炒后，加入原先盛起的虾仁一同炒匀，再加盐糖、鸡粉调味，调好后加葱白粒、包尾油炒匀即可上碟
小贴士
本菜炒制时火要大、手要快、时间短，不宜炒过长时间
翡翠虾仁的家常做法
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