炸藕盒的做法

• 1.五花肉切碎，放入葱、姜。

• 2.继续剁至大米粒粗细即可。

• 3.放入容器中，加入少许料酒、白糖去腥提鲜，放入一个鸡蛋搅一下。

• 4.根据自己的口味放入花椒面、酱油、盐搅匀。

• 5.青蒜切末放入肉上备用。

• 6.藕洗干净，切成二至三个米的圆片（不要切的太薄、不要切夹刀片）。

• 7.把一片藕放入肉馅。

• 8.把另一片盖上。

• 9.两手一挤，把馅挤匀即可。（不要用力、不然、馅子就挤出来了）

• 10.包完装盘待用。

• 11.提前两小时，碗内放入酵母（干、鲜都行）温水泡开，放入面粉打匀待用。

• 12.坐锅倒入油（油要多一点）。

• 13.油温五到六成热，放入藕盒坯子。

• 14.油温升到八成热，放入藕盒炸二遍。

• 15.炸至八成熟捞出。

• 16.捞出控油装盘。

• 17.也可一切四装盘。