红烧甜椒茄块的做法

做法：

• 1. 茄子洗净、去蒂头，甜椒也洗净、去蒂头、去瓤去籽。
• 2. 把茄子切小块。
• 3. 把甜椒切小块。
• 4. 坐锅热油。
• 5. 下茄块翻炒。
• 6. 倒入少许老抽、糖。
• 7. 翻炒、尽量让茄子上色均匀些。入少许水、盖上锅盖，煮一会儿。
• 8. 倒入甜椒，盖上锅盖，转中火焖煮一会儿。
• 9. 收干汤汁，锅铲翻炒一遍。
• 10. 出锅装盆。