蒜泥大明虾的做法

• 1.大明虾洗净先用剪刀修除虾子尖头部位与虾鬚。

• 2.虾子弯躯用刀从背部切开再挑出虾肠。

• 3.接着在虾腹处斜划 3-4 刀 按压虾背使虾筋断裂

• 4.板条切好铺放于餐盘上，淋上少许的酱油。

• 5.依序将放[作法3]的材料排放于[作法4]的食材上。

• 6.将酱料倒入果汁机搅拌。

• 7.将[作法6]均匀地放上虾肉上，蒸约10分钟至熟。

• 8.洒上少许青葱花再淋上热油即可。