用料：
- 猪蹄
- 干豌豆
- 酸菜
- 料酒
- 耗油
- 蒜
- 酱油
- 姜
小贴士：
哇！猪蹄炖的好烂 没牙齿的都能吃！
妈妈泡的酸菜够咸够辣不需要再放辣椒和盐了！
俺妈说还可以等猪蹄和豌豆炖好后再放酸菜下去煮几分钟，味道也很好！
呵呵 下次试试这个做法！
做法：
- 1. 猪蹄洗净，锅里入水放几片姜，少许料酒把猪蹄放进去煮开。
- 2. 捞出冲洗净。
- 3. 豌豆提前泡几个小时沥干水份。
- 4. 酸菜切好自家泡的酸菜不用洗，洗了味道就变了。
- 5. 蒜拍破。
- 6. 锅里放少许油爆香蒜，放酸菜炒香，多炒会水份炒干，盛出备用。
- 7. 入猪蹄煸炒干水份，微变色。
- 8. 把酸菜放下去一起炒2分钟。
- 9. 把豌豆一起放下去炒，接着放适量酱油，耗油炒匀。
- 10. 入水没过材料烧开。
- 11. 放压力锅40分钟出锅即可。