用料：
- 嫩豆腐 1盒
- 皮蛋 2颗
- 绞肉 120克
- 蒜头 3办
- 葱 1根
- 辣椒 2支
- 牛头牌红葱肉燥 3大匙
- 豆瓣酱 3大匙
- 花椒粉 少许
- 胡椒粉 少许
- 米酒 1小匙
- 水 2/3杯
做法：
- 1. 将所需材料准备好。辣椒与蒜头切细末、葱切珠、豆腐与皮蛋切小块备用。
- 2. 锅中加入2匙油，加入蒜末与辣椒末爆香，再加入绞肉将肉末香气炒出来。
- 3. 加入 调味料。
- 4. 加入牛头牌肉燥可增添香气，吃起来更美味。
- 5. 以中火煮开。
- 6. 加入皮蛋与豆腐，以小火慢煨至汤汁略收即可。
- 7. 起锅加入葱珠与少许香油即完成。