用料：
- 牛仔骨
- 冬笋条
- 洋葱条
- 红椒条
- 青椒条
- 黑胡椒汁
- 黑胡椒碎
- 蚝油
- 鲜酱油
- 鸡精
- 黄酒
- 干淀粉
- 橄榄油
小贴士：
此菜特点；颜色美观、椒香四溢、口感滑嫩、烧烤味道浓郁。
温馨提示；
1、制作此菜，使用牛仔骨肉最好，如买不到可使用牛柳来代替，但浆制时要加水反复的抓匀，使水分充分融合，菜炒好后吃起来才滑嫩。
2、腌制好后，在炒制的时候就可不必再放任何调料了，用旺火煸炒后可立即锁住水份，吃起来才会焦香滑嫩，带有烧烤的味道，非常鲜美。
做法：
- 1. 牛仔骨、洋葱条、红椒条、青椒条、冬笋条、黑胡椒汁、黑胡椒碎、蚝油、鲜酱油、鸡精、黄酒、干淀粉、橄榄油。
- 2. 把牛仔骨去骨切条备用。
- 3. 把洋葱切条备用。
- 4. 在切好的牛仔骨肉里放入黄酒、蚝油、鲜酱油和黑胡椒汁。
- 5. 在牛仔骨里再放入黑胡椒碎。
- 6. 鸡精和适量干淀粉拌匀，再放入少许清水用手抓匀腌制15分钟。
- 7. 炒勺上火烧热，注入适量橄榄油，下入牛仔骨肉用旺火煸炒。
- 8. 肉变色后下入洋葱煸炒均匀。
- 9. 再放入东笋条煸炒。
- 10. 洋葱炒出香味后，倒入彩椒用旺火煸炒数下便可出锅。
- 11. 出锅码盘便可上桌食用，此菜制作只需5分钟。