菠菜炒年糕的做法

• 1.猪肉切丝，加料酒，淀粉腌制下。

• 2.菠菜洗净后切成5厘米长的段。姜切成丝。

• 3.年糕放冷水里浸泡10分钟。

• 4.年糕一片片用手掰开，沥干水分备用。

• 5.炒锅内放油，锅热后下，下姜丝和肉丝翻炒几下。

• 6.倒入菠菜翻炒。

• 7.加入年糕迅速翻炒几下，以防粘锅。

• 8.马上撒入榨菜丝，加一小碗高汤。

• 9.烧开后加适量盐调味，翻炒几下，收汁即可。