双色蝴蝶卷的做法

• 1.准备好所需用的原料。

• 2.将酵母先用少许温水化开，再加入到面粉中，分别用清水、胡萝卜泥和成两种面团并揉至光滑。

• 3.将面团盖上保鲜膜置温暖处发酵约一小时，用手指在面团上按一个小窝，若是不回缩则发酵完成。

• 4.取出发好的面团压扁、排气并重新揉匀。

• 5.将面团擀成厚度为0.8CM的面片。

• 6.将两张面片重叠在一起。

• 7.卷起来成圆柱状。

• 8.再切成约2CM的段。

• 9.取两块面段，切面朝下并排放在一起。

• 10.用筷子将面段合拢并往中间夹住，即成蝴蝶卷生坯。

• 11.将做好的生坯放入蒸锅中醒发三十分钟后，开大火蒸。上汽后十五分钟关火，待三分钟后再揭盖取出，已免回缩。