用料：
- 石斑鱼片 450.00 克
- 小米 150.00 克
- 金丝瓜 1.00 个
- 金针菇 30.00 克
- 海鲜菇 60.00 克
- 石班鱼肉薄片 适量
- 小豆苗 适量
- 姜丝 适量
- 葱丝 适量
- 康宝瑶柱高汤 克
- 康宝鲜鸡高汤 40.00 克
- 水 2.00 公升
- 胡椒粉 1.00 适量
做法：
- 1. 小米预先用500毫升水泡软。将1500毫升水煮滚后，加入泡过的米煮至软烂。
- 2. 将煮好的米汤放凉后，可分批用果汁机打成煳状即可(不可看见米粒)，再煮滚后，用康宝瑶柱高汤，康宝鲜鸡高汤调味，备用。
- 3. 金丝瓜蒸熟，挖出类似鱼翅形的瓜囊，置入锅中，鱼片及菇类预先分别烫过再置放入锅中，排上鱼片。
- 4. 最后倒入滚烫米汤，另放豆苗，葱花，姜丝即可。