猪里脊肉:消肿 莴笋:健脑益智 酱油:活血化瘀
1.将肉丝切成丝,用少许盐、鸡粉、白糖、醋、酱油、干淀粉拌匀,再加入熟油抓匀,防止粘连。用1汤匙老抽和1汤匙水况成老抽水。
2.将泡辣椒切细,香葱切成葱花,生姜大蒜切成沫(比例为大蒜2生姜1)。
3.将木耳切成丝,莴笋切成丝。
4.锅内倒入足量油,下入肉丝滑散。
5.加入大蒜生姜沫,以及泡辣椒炒香。
6.放木耳以莴笋丝,用筷子沾汤汁适当调入盐,炒香。
7.加入老抽水,让锅静止3秒。
8.放入葱花,翻炒断生,即可。
此糖醋比例为个人口感,具体可根据自己口味调配。
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