豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法

• 1.将鸡蛋兑冷开水打匀。

• 2.将鲮鱼切成细块。

• 3.将葱切成葱花。

• 4.用一半鲮鱼放入蛋液中，加入适量盐拌匀。

• 5.将蛋液放入蒸锅旺火蒸制。

• 6.中途用筷子插插碗底，待上层凝固时，加入另一半豆豉鲮鱼蒸熟。

• 7.撒上葱花，淋入芝麻油，即可。

• 8.操作完成。