私房菜啤酒卤猪肘的做法

• 1.准备材料。

• 2.准备调料。

• 3.锅中煮开水，放入猪肘焯一下。

• 4.然后放到炒锅中，皮朝下。

• 5.中小火煎至微黄。

• 6.放入香料。

• 7.然后倒入啤酒。

• 8.倒入老抽上色。

• 9.再倒入美极鲜酱油。

• 10.再放入冰糖。（加冰糖让菜色更美）

• 11.倒入白醋。（会使肉质更软嫩，还可以去腥让猪骨的营养释放出来）

• 12.开始大火炖数分钟。（开盖煮，可以去腥）

• 13.然后倒入大锅中，先是皮朝下，小火慢炖60分钟。

• 14.再开盖翻面炖煮15分钟，可以用筷子很容易戳穿。

• 15.再焖半小时，加入盐和蔬之鲜即可。（喜欢香菜可以加一些）