酸辣炒猪肝的做法

• 1.主料：猪肝。

• 2.配料：酸辣椒、蒜沫、姜丝。

• 3.猪肝用盐搓搓洗干净切薄片用盐、少许老抽、料酒淹1分钟。

• 4.热锅炒至冒烟倒少许油、下姜丝煸香。

• 5.把淹好的猪肝倒入锅中加料酒迅速爆炒变色铲起备用。

• 6.另起锅倒少许油下蒜沫、酸辣椒煸香。

• 7.最后把炒好的猪肝倒入锅内与蒜沫、酸辣椒翻炒均匀入味。

• 8.就可以装盘上桌开吃啦。