杏鲍菇双椒炒鸡丝的做法

做法：

• 1. 鸡肉洗净沥干，顺着纹路切成片，用少许料酒、生抽、干淀粉和油腌一会儿。
• 2. 杏鲍菇......
• 3. 青红椒切块.......
• 4. 香菇洗净切片。
• 5. 锅入油，三四成热时倒入鸡肉炒至发白后盛出。
• 6. 重起锅入油，倒入姜蒜末小火炒出香味，倒入杏鲍菇煸炒，中大火将其炒至略微发软。
• 7. 倒入青红椒和鸡肉，翻炒片刻，其间可沿锅边淋入少许水，最后调入蚝油和少许盐即可。