杏鲍菇双椒炒鸡丝的做法

• 1.鸡肉洗净沥干，顺着纹路切成片，用少许料酒、生抽、干淀粉和油腌一会儿。

• 2.杏鲍菇......

• 3.青红椒切块.......

• 4.香菇洗净切片。

• 5.锅入油，三四成热时倒入鸡肉炒至发白后盛出。

• 6.重起锅入油，倒入姜蒜末小火炒出香味，倒入杏鲍菇煸炒，中大火将其炒至略微发软。

• 7.倒入青红椒和鸡肉，翻炒片刻，其间可沿锅边淋入少许水，最后调入蚝油和少许盐即可。