野菇炖饭的做法

• 1.将西洋芹、洋葱、干燥牛肝菌菇、迷迭香放入食物理机搅碎

• 2.锅内放3匙油,大火炒香步骤1的料

• 3.接着放入意大利米(意大利米不用洗)拌炒后,呛入白酒

• 4.待酒精挥发,加入些许高汤,拌一拌,转小火慢炖

• 5.再加入高汤及菇类拌炒,并加点盐及黑胡椒调味

• 6.定时加几瓢高汤入锅,反覆个几次,直到米熟透为止

• 7.最后加上奶油、帕马森乳酪、柠檬汁、欧芹碎拌一拌,盖上盖子,静置2分钟,完成