口蘑腐竹炒蹄筋的做法

• 1.所有食材准备好。

• 2.腐竹折成小段，泡发。

• 3.青椒胡萝卜洗净，切成菱形片。

• 4.口蘑洗净，切成片，备用。

• 5.蹄筋放清水中浸泡15分钟，再反复清洗几遍。（这种半成品有可能有某些添加剂，多洗洗，心理安稳些。）

• 6.洗好的蹄筋，切成段。

• 7.炒锅加热，放入适量食用油，倒葱姜爆香。

• 8.先放蹄筋下锅翻炒。（调成中火，蹄筋含有丰富胶原蛋白，比较容易粘锅）。

• 9.大约2分钟左右，放入胡萝卜下锅翻炒。

• 10.胡萝卜变色断生，加入口蘑下锅。

• 11.口蘑变软后，加入腐竹，并依次放生抽，蚝油，糖。

• 12.大约再翻炒1分钟左右，即可加入鸡精拌匀，用淀粉勾芡，即可关火装盘。