黄豆腌笃鲜的做法

• 1.猪脚洗净，斩大块，黄豆洗净，浸泡半天，咸肉洗净切厚片。

• 2.把猪脚焯3分钟，洗净.

• 3.取高压锅，放适量清水，放下猪脚。

• 4.放一点醋，姜片，八角，桂皮，大火煮开，小火闷10分钟，关火.

• 5.把高压锅里的猪脚与汤汁放入砂锅，放下黄豆。

• 6.放下咸肉。

• 7.加料酒，葱结，大火煮开。小火炖40分钟.

• 8.撇去浮油.

• 9.加盐调味即可。