魔芋啤酒鸭的做法

• 1.将鸭子肉剁块洗干净。（最好让卖鸭子的师傅剁好块）

• 2.锅中放水烧开，把鸭子焯水，去除血沫。

• 3.然后捞出控水。

• 4.把八角、桂皮，草果，茴香，桔皮香叶，白蔻用纱布包好成料包。

• 5.用水洗料包至水变黄。

• 6.洗好姜和干辣椒并用刀切段。

• 7.锅中放油烧热，放入豆瓣和花椒粒炒香。

• 8.放入焯过水的鸭肉翻炒。

• 9.然后倒入啤酒，同时加入一碗水烧。放入姜片和干辣椒及料包煮。

• 10.把魔芋洗干净切成条状。

• 11.香葱和大蒜洗净切好。

• 12.鸭肉煮20分钟左右放入魔芋和大蒜煮。调入酱油。

• 13.将洋葱和青椒洗净去籽切成片片。

• 14.鸭肉熟时放入洋葱和青椒。

• 15.翻几下加少许的盐和鸡精即可，装入盘中，撒上葱碎。