油焖腐竹的做法

做法：

• 1. 把腐竹用凉水泡两小时切成段，
• 2. 香菇切丝，滚刀切鞭笋备用；五花肉切片
• 3. 凉锅凉油时加大料，五花肉，煸成半透明时捞出大料
• 4. 凉锅凉油时加大料，五花肉，煸成半透明时捞出大料，；锅内加水与菜持平，再加盐、五香粉小半勺，酱油、老抽上色
• 5. 加蒜、鞭笋、香菇、腐竹入锅煎，加糖炒透；
• 6. 拍芹菜，切成段，锅中收汁后淋入水淀粉，关火，放入芹菜，加味精，搅拌均匀倒入砂锅即成
• 7. 锅内加水与菜持平，再加盐、五香粉小半勺，酱油、老抽上色
• 8. 拍芹菜，切成段，锅中收汁后淋入水淀粉，关火，放入芹菜，加味精，搅拌均匀倒入砂锅即成