椒盐虾蛄的做法

• 1.虾蛄洗净，小心减去腹足和外壳的刺

• 2.加盐，姜片，滴少许白酒腌制1小时

• 3.挑去姜片，沥去水分，让虾蛄表面粘上干面粉

• 4.油坐锅上，7分热后炸熟虾蛄

• 5.蒜拍碎切末，葱切段，干辣椒切碎

• 6.锅中留少许油底，爆香蒜末，葱段辣椒

• 7.倒入炸好的虾蛄，撒上椒盐粉，均匀翻炒片刻装盘