山西煎饼

山西煎饼
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健康功效

鸡蛋:润燥

山西煎饼的做法

  • 1.备料:面粉500克,小葱(大约一寸长)切成葱花,鸡蛋两个打散

  • 2.调制:面粉中加入鸡蛋,然后逐渐加入冷水,边加水边搅拌,直到面粉变成稀稠糊状。将葱花、盐、五香粉加入其中,搅拌均匀。

  • 3.最后:平底锅中加入少许油,加热后,用勺子将面糊舀入锅中——要厚薄均匀、形状规整。温火。待一面变色后翻过再煎另一面。大约两分钟左右即可。

小贴士

1、面糊稠稀依个人口味调整,老年人、儿童食用时可稍微稀一些,好嚼易消化;
2、调制面糊时要边加水边搅拌,不可加水过多过快,否则或有干面团出现;
3、也可在面糊中加入西葫芦或者黄瓜丁。

本菜谱由清波君3上传

山西煎饼的家常做法

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