
用料:
- 香肠 200克
- 番茄丁 3杯
- 蘑菇 200 克
- 亨氏番茄酱 ¼ 杯
- 鳕鱼 300 克
- 淡菜 300 克
- 蛤蜊 300 克
- 明虾 4只
- 洋葱丁 1杯
- 蒜碎 3大匙
- 橄榄油 适量
- 亨氏白醋 2大匙
- 鱼高汤 约500c.c.
- 红甜椒 1个
- 番茄煳 3大匙
- 月桂叶 3-4 片
- 欧芹碎 ½ 杯
- 荳蔻粉 少许
- 辣椒粉 1 小匙
- 辣椒酱 1 大匙
- 马铃薯 3个
- 盐、胡椒 适量
- 乌贼 1只
- 白葡萄酒 2 杯
做法:
- 1. 蛤蜊吐沙、鳕鱼切块、乌贼切块、明虾去壳与肠泥、香肠切块、红甜椒切粗丝、马铃薯切块备用。
- 2. 在锅中加入橄榄油中火加热,加入蒜碎、洋葱丁、香肠炒香,加入番茄煳、红甜椒、蘑菇炒软,约3分钟。
- 3. 然后加入白葡萄酒煮5分钟,再加入鱼高汤、亨氏番茄酱、白酒醋 、月桂叶、番茄丁、欧芹碎、荳蔻粉、辣椒粉、辣椒酱、马铃薯小火煮约25分钟。
- 4. 最后加入蛤蜊、明虾、淡菜、鳕鱼、乌贼煮约10分钟,用盐与胡椒调味。