茄汁鱼块的做法

• 1.鱼切块加盐，胡椒粉，酱油，姜片腌制1小时。

• 2.将鱼块裹上面粉。

• 3.锅里放多点油，烧到8成热时将鱼块下油锅炸。

• 4.炸熟后捞起控干。

• 5.将2个番茄切十字入微波炉高火4分钟。

• 6.撕去皮捣成番茄酱。

• 7.将炸鱼的油倒出留少许，将番茄酱和蒜蓉一起下锅炒。

• 8.再加一碗水煮至汤浓，将汤汁淋上鱼块即可。