用料：
- 鸡腿3大只
- 薯仔2个（去皮）potatoe
- 熟鸡蛋2只（去壳，切半）
- 材料及份量:
- 洋葱1/2个（切块）
- 干葱3粒（略拍）
- 淡奶1/2杯
- 椰汁1/2杯
- 椰丝适量
- 腌料：
- 黄姜粉1汤匙
- 糖1/2茶匙
- 盐1茶匙
- 生抽2
- 汤匙
- 生粉1茶匙
- 调味料：
- 糖1/2茶匙
- 盐1茶匙
做法：
- 1. 制法:;鸡洗净，斩件，加入腌料拌匀腌2小时或隔夜，鸡肉放2汤匙生粉/玉米粉捞匀用多少许油以半煎炸香鸡件至8成熟，盛起，沥油。;
- 2. 薯仔放入滚水中煮约15分钟盛起。薯仔放凉后切大件，放进热油以中大火半煎炸至金黄色。(也可以用焗炉200度焗40分钟右，视乎薯仔的大小);
- 3. 预热焗炉至210℃。烧热油，以中火炒香洋葱和爆香干葱,下鸡件和薯仔炒匀。;
- 4. 加入淡奶和调味料煮滚，调慢火煮约二分钟，拌入椰汁，离火，盛起，置于焗盘内，放入鸡蛋，洒上椰丝，焗十分钟至表面呈金黄色即成。;