红烧芋头豆腐肉包的做法

• 1.将前上肉去皮。

• 2.切葱花，姜末，再加入1个鸡蛋后放入肉馅中。

• 3.加盐、白糖、胡椒粉、酱油、麻油,鸡精搅打上劲成内馅。

• 4.芋头去皮。

• 5.切块用水浸泡(炒之前再控干水)。

• 6.炸豆腐泡洗净备用。

• 7.取一个炸豆腐泡，用小板在一面插一个洞。

• 8.用手挤开一点，放入肉馅。

• 9.把肉馅填入炸豆腐泡内压实。

• 10.依次把所有的肉馅填入炸豆腐泡内。(注意:炸豆腐泡内的肉馅一定要塞的满一点并压实，这样烧好以后才不会瘪下去)

• 11.锅放油烧热，爆香姜蒜片。

• 12.放入芋头和豆腐肉包略炒。

• 13.加老抽、盐、白糖、和适量水，大火烧开，加盖转小火煮20分钟，至锅内剩余少许汤汁时加鸡精调匀即可。