红焖羊肉的做法

做法：

• 1. 原料：羊排，胡萝卜，苹果半个，葱，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，丁香，干红椒，葡萄酒，盐，糖
• 2. 胡萝卜去皮切滚刀块备用
• 3. 羊排洗干净后，入热水内炒掉血水
• 4. 焯水时加入半个苹果，有助于去腥
• 5. 焯好的羊排
• 6. 起油锅，加入所有调料炝锅
• 7. 加少许白糖
• 8. 放入焯好的羊排
• 9. 加入适量葡萄酒，翻炒一会
• 10. 加入热水
• 11. 大火烧开后，撇去浮沫
• 12. 转小火焖制1小时左右
• 13. 加入胡萝卜块
• 14. 加适量盐，炖半个小时左右，调入老抽上色即可
• 15. 红焖羊肉的成品，很美味。