红焖羊肉的做法

• 1.原料：羊排，胡萝卜，苹果半个，葱，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，丁香，干红椒，葡萄酒，盐，糖

• 2.胡萝卜去皮切滚刀块备用

• 3.羊排洗干净后，入热水内炒掉血水

• 4.焯水时加入半个苹果，有助于去腥

• 5.焯好的羊排

• 6.起油锅，加入所有调料炝锅

• 7.加少许白糖

• 8.放入焯好的羊排

• 9.加入适量葡萄酒，翻炒一会

• 10.加入热水

• 11.大火烧开后，撇去浮沫

• 12.转小火焖制1小时左右

• 13.加入胡萝卜块

• 14.加适量盐，炖半个小时左右，调入老抽上色即可

• 15.红焖羊肉的成品，很美味。