上汤甘蓝菜的做法

• 1.甘蓝菜烹调时间较长，用上汤浸煮最能特显甘蓝菜的淡淡苦味。再配以清淡草菇同煮，入味又健康。

• 2.甘蓝菜洗净，用刀在顶部鎅十字花，可让上汤渗透入内，卖相也讨好！

• 3.草菇切半洗净，沥干水份备用。

• 4.蒜、姜各剁成蓉备用。

• 5.烧热镬下油一汤匙，爆香姜蓉、蒜蓉，洒少许盐，将甘蓝菜兜炒片刻，然后加入上汤 (200毫升)，盖上盖子炆约三分钟。

• 6.甘蓝菜炆上三分钟后，加进草菇再炆约两分钟，便可盛起趁热进食。

• 7.让味蕾感受着那种清爽中带点微苦滋味，十分享受！