土豆烧鸡的做法

• 1.准备材料：鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油；

• 2.鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块；

• 3.锅放油烧热，放入鸡肉煸炒；

• 4.炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起；

• 5.继续就锅里的热油放入土豆块煸炒；

• 6.煎至土豆块全熟；

• 7.倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香气；

• 8.舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，和5的食材一起翻炒入味；

• 9.加入鸡精和盐调味即可。