红烧肉炖土豆的做法

• 1.肥瘦适中的五花肉切成一厘米见方的块。

• 2.冷油放冰糖翻炒。

• 3.小火翻炒冰糖至溶化，冰糖呈褐色时切好的五花肉块

• 4.已经开始上糖色的五花肉。

• 5.上了糖色的五花肉继续炒8分钟，五花肉里面的油分会煸出来。

• 6.放老抽和姜片在翻炒2分钟。

• 7.加入足够多的开水，放盐、草果、肉蔻、香叶、桂皮、茴香、花椒、大料。大火烧开。

• 8.烧开后倒入砂锅里。

• 9.砂锅里在次烧开后放入米醋，砂锅炖分40钟。

• 10.切块的土豆备用。

• 11.把土豆放入砂锅在炖15分钟

• 12.一共炖上55分钟，水淀粉收汁即可出锅装盘啦！