
用料:
- 高筋粉 350g
- 酵母粉 1.5茶匙
- 盐 1茶匙
- 黄砂糖 1.5茶匙
- 奶粉 3茶匙
- 清水 280ml
- 米糠油 18g
- 提子干 适量按个人口味
- 蛋 一只
做法:
- 1. 用面包机搓粉团最轻松,各款面包机程序不同,而我的面包机指示要先放入酵母粉。 再加入其馀材料。 经过两小时二十分,粉团便搓好。 盖上湿毛巾再发酵一小时。
- 2. 如想粉团再松软些,拿出来再盖上湿毛巾再发酵多一小时。 将粉团分成小份,刺小孔让空气排出,使粉团更松软。 再盖上湿毛巾发酵多半小时。 压成薄薄长条状。
- 3. 放上适量提子干再卷起面皮,入炉前扫上一层蛋液。
- 4. 预热焗炉至170度,放入焗至黄金便可(约焗15分钟,焗炉型号各有不同,所需时间或会有差异,请自行判断)。
- 5. 松软提子包新鲜出炉最好食,提子甜度刚刚好,吃时撕起一丝丝一层层面包,极速扫光!