四季豆:低蛋白质
豆豉:透疹
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.材料:四季豆瘦肉豆豉姜红辣椒五香粉香油盐植物油鸡精淀粉
2.四季豆去掉头尾筋洗净切成斜丝,辣椒洗净切成丝姜切成丝
3.瘦肉切成丝
4.用五香粉香油和淀粉腌一会
5.锅里油热7成,把腌好的肉丝过一下,直到颜色变白,快速捞起
6.锅里留油,加姜丝辣椒丝豆豉爆香
7.加四季豆丝煸炒
8.直到四季豆丝快熟,加盐
9.加入肉丝大火翻炒
10.加鸡精尝味出锅
11.肉丝香,有豆豉的浓浓香味,四季豆好吃
四季豆一定要炒熟透,否则会发生中毒。为防止中毒发生,四季豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用