木须肉的做法

• 1.原料：水发木耳、水发黄花菜、黄瓜、猪里脊、鸡蛋、葱。猪里脊肉切片，放适量黄酒、酱油、蛋清、淀粉，拌匀腌制一下。鸡蛋放少许盐、一滴白醋，顺时针打散。

• 2.调料：盐、味精、酱油、香醋。

• 3.鸡蛋先放炒锅里炒熟。

• 4.然后盛处备用。

• 5.炒锅洗净，放入食用油，放几个花椒炸出香味。

• 6.然后放入肉片。

• 7.翻炒到七成熟。

• 8.放入所有蔬菜翻炒。

• 9.放入适量酱油。

• 10.放入炒鸡蛋。

• 11.放入炒鸡蛋翻炒后沿锅边倒入少许香醋，这一步是关键，这一点点锅边香醋能大大提升这道菜的独特香味。

• 12.然后放入盐。

• 13.最后放入味精翻炒，出锅。

• 14.木须肉做好了！