扒蹄筋的做法

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用料：
牛蹄筋
葱姜蒜
淀粉
生抽
料酒
糖
盐

小贴士：

1、蹄筋提前用高压锅炖烂，就不用担心做菜时候不烂了。
2、水淀粉注意浓稠度。

做法：

1. 准备材料
2. 将蹄筋加清水用高压锅炖烂
3. 配料改刀
4. 热油锅加葱段煸香，至微微发黄捞出备用
5. 锅中加入蹄筋翻炒
6. 加入姜片蒜片，倒生抽和少许盐、白糖，倒入少许炖蹄筋的清汤和料酒
7. 加少许水淀粉，烧开
8. 起锅装盘