小炒茄辣西的做法

• 1.分别将茄子、辣椒、西红柿清洗干净

• 2.茄子切条

• 3.辣椒切条

• 4.西红柿也切条

• 5.锅里放油适量，油热后将茄子和辣椒放进锅里煸炒

• 6.刚开始，茄子一下子就把油吸走了，这时不能再加油进去，要有耐心用中小火慢慢煸炒

• 7.煸炒一会后，发现油慢慢的又被茄子吐出来了

• 8.炒至茄子发焉时，加一点酱油上色，翻炒均匀后出锅

• 9.另起锅倒油，将姜蒜放进锅里爆香

• 10.然后将西红柿倒进锅里翻炒出汤

• 11.接着把煸炒好的茄子辣椒一起倒进锅里

• 12.翻炒均匀后加盐和味精出锅即可