麻油荷包蛋面条的做法

• 1.水沸腾下面条，过程加3次冷水煮，可让面条更Q弹~
  煮到面心还有一点白点(9分熟)即可，
  因为热度会继续闷煮，等到入口时刚好100%熟透、又不过熟，吃起比较弹牙^^

• 2.用沙拉油煎蛋(麻油也可以)，蛋就是要煎的有的焦焦的边才香^^
  姜片用麻油慢慢爆香到姜片卷起来，火要中火以下耐心地爆香，大火麻油烧焦会苦，
  
  (我看婆婆帮我坐月子、因为天天不是麻油鸡就是麻油腰花，所以她一次爆很多麻油姜片、可以装在罐子中、用的时候取出加热就好。)
  加酒、水、红枣(先泡过水)、枸杞煮到沸腾再闷煮一下。(酒精会挥发掉只留下酒香)

• 3.加面线(先用另一锅煮熟，可去除多馀面粉，如果购买干面线直接加入同锅煮即可)、加盐调味(有的面线很咸要注意调味)。

• 4.盛碗后加蛋食用~未煎熟的蛋黄划开流入汤中、让汤头更加浓郁。
  简单食材却滋味不凡~吃完一碗、身心都暖和起来^^

• 5.本次面条选用九阳豆浆机专家最新产品【九阳多功能制面机】制作。
  
  首先要把零件都拆下来清洗干净、晾干、依序装回~~
  把盛放面粉的1.搅拌杯扣好、再来就是安装用来混合面粉、水和其他材料的2.搅拌器。
  进料筒-▲对准开锁的位置
  
  将▲向右旋转到锁的位置，这样就扣紧了，如果启动制面的过程松动就会自动关机。

• 6.装螺杆-这个和进料筒配合揉压出面条。
  
  往里面推进~好了
  
  九阳(Joyoung)多功能制面机附赠五种制面模头选一个模头按上去

• 7.鸡蛋细面条
  先准备鸡蛋水~~一颗蛋黄放进附赠的水量杯、把水加到80毫升(如：蛋黄20、水就60)。
  贴心提醒：在水量杯加3~5克食盐、面条更劲道；加3~5毫升食用油面条更滑顺喔
  加中筋面粉200克(面粉量杯1杯) ~~注意不要倒到红圈的地方，会搅拌不到喔！
  1量杯=200克面粉，用量杯装面粉时要敲击量杯，把多馀的空气振动出来才会准确。
  插上电源，选择自动/停止键，机器就会开始搅拌，从右上那张图的左侧倒入鸡蛋水。
  机器自动搅拌完成后就会自动出面条，撒些面粉防止沾黏。
  食安问题充斥，自制面条最安心^^