麻油鸡蛋面线的做法

• 1.煎蛋：黑麻油2小汤匙，再开火热锅，中小火把蛋煎到蛋白边缘焦黄，捞起备用（註一）

• 2.煸姜：黑麻油 1 小汤匙，中小火把老姜煸到近干且闻到香味（註二），倒水煮到滚，入汤块和面线，煮到面线熟起锅。

• 3.盛盘：面线装碗后，淋上 0.5 小匙黑麻油和适量白胡椒粉拌匀，再把煎蛋摆到碗里就可以上桌了。