啡喱鱼头煲的做法

• 1.材料总动员：鱼头一个，土豆一个不对称切，洋葱、青椒、番茄切块，咖喱粉一勺

• 2.鱼头腌制（用盐，老酒，）后用生粉抹均

• 3.两面煎至金黄色（炸也行）待用

• 4.另起锅放油加土豆煸炒成半熟

• 5.加入洋葱，完全爆香味出来，这个时候可以加点料酒或老酒

• 6.加入啡喱粉翻均

• 7.入煎制好的鱼头，并加上水。同时调味（加点盐、白糖，鸡粉）

• 8.再加入番茄，青椒，用小火炖15分钟

• 9.直到汤汁收浓收缩就可以关火