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桃仁干煸鸭丁
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
桃仁干煸鸭丁的做法
![桃仁干煸鸭丁的做法图解1]()
1.炒勺上火烧热，锅中放少许底油煸炒鸭丁。
![桃仁干煸鸭丁的做法图解2]()
2.炒勺上火烧热，锅中放少许底油煸炒鸭丁，煸出油后滗出然后放入葱姜煸香
![桃仁干煸鸭丁的做法图解3]()
3.烹入少许绍酒。
![桃仁干煸鸭丁的做法图解4]()
4.再烹入少许酱油炒匀。
![桃仁干煸鸭丁的做法图解5]()
5.倒入适量蚝油炒匀。
![桃仁干煸鸭丁的做法图解6]()
6.撒入少许黑胡椒碎稍事煸炒。
![桃仁干煸鸭丁的做法图解7]()
7.然后倒入所有配料用旺火炒匀。
![桃仁干煸鸭丁的做法图解8]()
8.出锅时撒入熟核桃仁翻炒两下便可码盘。
![桃仁干煸鸭丁的做法图解9]()
9.一道带有烧烤味道的小炒就做好了。
小贴士
此菜特点；成品色泽美观、鸭丁类似烧烤、口味咸鲜焦香、马蹄爽口清脆、桃仁酥香可口、营养味美简单。
温馨提示；
1、生桃仁事先用微波炉丁熟即可，或油炸也可以。
2、煸炒鸭丁的火候不宜过小，以中高火为好，否则微火煸炒时间过长肉老就不好吃了。由于鸭肉脂肪较多，煸出鸭油后滗出为好，这样吃起来不油腻。
3、干煸使用的是酱油和蚝油，因此可不用再额外放盐。
4、如没有荸荠可用藕丁代替。但最好使用荸荠口感才好，吃起来既有烧烤的焦香味道，又有爽口的荸荠才地道。
大炒勺的这款私家小炒“桃仁干煸鸭丁”就做好了，供朋友们参考！
桃仁干煸鸭丁的家常做法
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