梭子蟹:补血、护齿、保护骨骼
鸡蛋:养血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.准备梭子蟹1只,鸡蛋2个。
2.梭子蟹颁开,去底盖,去鳃,去胃,用刷子洗净
3.鸡蛋加料酒,盐,胡椒粉,打匀。
4.把梭子蟹对切,放入开水烫4分钟,捞出。
5.把烫梭子蟹的水加适量到鸡蛋液里,搅拌好,倒入大盘。
6.把梭子蟹放入蛋液,姜片放在梭子蟹底下。
7.把梭子蟹盖子放入。
8.加一点油,盖锅盖,隔水蒸6分钟.
9.闷2分钟,拿出。
10.撒些葱花,蒸鱼豉油即可。
1.梭子蟹盖子不用烫。
2.乘热吃最好。
3.如果人多,梭子蟹多切几块.
4.蒸梭子蟹的时间是根据梭子蟹的大小决定的。