浪漫双鱼座的做法

• 1.黄鱼处理清洗干净，加米酒、盐、姜、两面抹少量淀粉腌制。

• 2.茄子洗净去蒂，划深刀致伞状。切好葱花、少许姜末，剁好蒜蓉。

• 3.油烧开（表面看油泡散开或冒烟），放入茄子两面炸1分钟捞出沥油。

• 4.摆好茄子，中间撒蒜蓉、少许姜末。

• 5.少量油烧至冒烟，放姜片爆香，加入黄鱼两面稍煎，出锅，多余油沥掉。

• 6.煎好的黄鱼摆茄子上，黄鱼上放蒜蓉、剁辣椒、少量姜末、葱段，入沸水锅内大火蒸6分钟（时间可根据茄子、鱼的大小而定）

• 7.鱼出锅撒上香葱，将盘底蒸出来的汤汁倒入锅内，加蒸鱼豉油烧开，水淀粉勾芡，汤汁浓稠时淋在鱼、茄子上。（赶时间没拍好）

• 8.香喷喷的双鱼座上桌啦！