茭白肉丝炒毛豆的做法

做法：

• 1. 猪瘦肉切丝，用姜丝，料酒，酱油，生粉搅拌均匀腌制15分钟左右。
• 2. 茭白洗净切细丝。
• 3. 毛豆去壳洗净备用。
• 4. 姜切丝，红辣椒少许切丝。
• 5. 锅热注油滑入腌制好的肉丝。
• 6. 变色成型捞出备用。
• 7. 锅热注少许的油爆香姜丝。
• 8. 倒入毛豆炒2分钟左右至豆断生变色。
• 9. 加入茭白丝翻炒至变软。
• 10. 再加入红辣椒丝快速翻炒1分钟。
• 11. 依次加入盐。
• 12. 放入少许白糖。
• 13. 最后淋入少许李锦记蒸鱼豉油调味。
• 14. 快速炒匀关火。