茭白肉丝炒毛豆的做法

• 1.猪瘦肉切丝，用姜丝，料酒，酱油，生粉搅拌均匀腌制15分钟左右。

• 2.茭白洗净切细丝。

• 3.毛豆去壳洗净备用。

• 4.姜切丝，红辣椒少许切丝。

• 5.锅热注油滑入腌制好的肉丝。

• 6.变色成型捞出备用。

• 7.锅热注少许的油爆香姜丝。

• 8.倒入毛豆炒2分钟左右至豆断生变色。

• 9.加入茭白丝翻炒至变软。

• 10.再加入红辣椒丝快速翻炒1分钟。

• 11.依次加入盐。

• 12.放入少许白糖。

• 13.最后淋入少许李锦记蒸鱼豉油调味。

• 14.快速炒匀关火。