咸蛋麦片虾的做法

• 1.把虾头前段剪掉（不用剪断整个头），洗净后放腌料腌上1小时

• 2.把咸蛋用小锅放水滚熟（10-15分钟），去掉外壳和蛋白，留着蛋黄压碎备用（越碎越好，炒咸蛋汁时就不会很多一粒粒的）

• 3.这是我常用的牌子''masfood 定好‘’，很不错的煮菜好伙伴，超好用的。。这牌子的麦片有带甜味的，如果大家用别的牌子但没有甜味，建议你们可以自己加些糖。。

• 4.准备炒咸蛋汁用的牛油（可以用花油但牛油会健康的多）和咖哩叶（洗净放干备用）

• 5.(中大火)先热锅油炒熟明虾

• 6.差不多这样就好了，拿起备用。

• 7.（中火）另起锅热奶油，直到滚起泡泡（不用太滚）

• 8.把咸蛋黄全部放进去，用按压方式拌炒咸蛋黄直到变泡沫状为止

• 9.这时可以放咖哩叶拌炒一会，让它味道更香

• 10.过后就放虾，一边拌炒一边沾上咸蛋汁

• 11.过后就加入麦片，分3次倒入；每倒一次就搅拌一下，让它更均匀掺在一起。麦片看起来都沾到咸蛋和虾后就可拿起了

• 12.咸蛋麦片虾就这样完成咯~