日式海苔瑞士卷的做法

• 1.烤盘先舖好烘焙用白报纸→洒上葱花→备用

• 2.蛋糕体A的材料打至均匀

• 3.加入蛋糕体B过筛好的低筋面粉&玉米粉→搅拌均匀→备用

• 4.将蛋糕体C先打至中性发泡

• 5.将蛋白泡沫分2次拌入面煳中搅拌均匀

• 6.面煳倒入烤盘→平均铺平→进烤箱前在桌面轻敲2下(让气泡消掉)

• 7.(专业烤箱)烤温:上/170度~下/150度22-25分钟(家庭18L烤箱)
  火侯:全部~温度:180度~20分钟

• 8.烤好出炉→在桌面轻敲一下→表面涂上适量沙拉酱→舖上海苔皮(寿司皮)

• 9.舖好海苔皮上面铺上保鲜膜(等等擀卷用)→蛋糕倒扣(海苔皮朝下)

• 10.蛋糕倒扣好将白报纸拉掉

• 11.靠身体这侧的蛋糕轻轻划3刀(作为卷起的弧度)

• 12.蛋糕体舖上沙拉酱→刚刚划3刀的上方舖上肉松

• 13.擀卷~~~保鲜膜要像卷寿司一样...将保鲜膜往前脱开

• 14.擀卷完成→借由保鲜膜拉好蛋糕固定

• 15.卷好的瑞士卷对切图→保鲜膜不须剥除

• 16.保鲜膜要品尝蛋糕在剥开可以保有蛋糕的新鲜度