黑豆渣糯米丸的做法

• 1.糯米提前5小时泡好，洗净、沥干水份；豆腐装入一容器，用重物压出水份
    黑豆洗净，装入豆浆机，加入适量凉水打制豆浆

• 2.豆浆打好，取黑豆渣

• 3.猪肉剁成茸，姜葱切细末

• 4.豆腐捏碎，加入黑豆渣

• 5.加入肉茸、姜葱末、淀粉、盐、胡椒

• 6.沥干的糯米倒入豆腐中，一起拌匀

• 7.用手将糯米团成丸子

• 8.做好的丸子放入锅中，水开后，蒸15分钟即可

• 9.酥心糖剥去包装，捏碎备用

• 10.糯米粉倒入锅中

• 11.将豆浆倒入糯米粉中，混合、调匀

• 12.煮制调好的粉浆，中途需不停地搅动，以免糯米粉粘锅

• 13.加入酥心糖，继续煮

• 14.粉浆稍粘稠时，加入黑芝麻

• 15.搅拌均匀，继续煮

• 16.直至芝麻糊完全浓稠，调好味即可（如喜欢吃甜食，个人可适当加点白糖）